Laitgras — це суха молочна сироватка жирністю 50%, сировина для виробництва замінників цільного молока, престартерів і комбікормів. Виробник — Leches Maternizadas S.A. (LEMASA, Іспанія). ПП «Карпатські Зорі» здійснює офіційне постачання Laitgras в Україну.
Laitgras — сипучий порошок білого кольору. Його отримують змішуванням рідкої молочної сироватки, одержаної при виробництві сиру, з харчовими оліями або жирами. Суміш гомогенізують і висушують у башті розпилювального сушіння гарячим повітрям на заводі LEMASA в Іспанії.
Кожна частинка жиру вкрита оболонкою з молочного білка й лактози — це мікрокапсульований жир у молочній оболонці.
Свіжа рідка сироватка надходить із сироварень на завод LEMASA, транспортується при низькій температурі й одразу йде у виробництво.
Олії та жири, що використовуються у виробництві Laitgras, є харчовими, мають низьку кислотність, стабілізовані, не містять домішок і підлягають постійному контролю якості. Доступні варіанти:
Технологія виробництва Laitgras дозволяє використовувати один або кілька типів жирів у різних співвідношеннях — під рецептуру замовника. Для продукції з вимогами халяль, кошер або вегетаріанського маркування постачаються версії виключно на рослинних оліях. Склад жирової складової завжди вказаний у супровідній документації партії.
Заміна сухого молока. Laitgras коштує суттєво дешевше за сухе незбиране молоко при вдвічі вищій жирності.
Жир уже в сухій формі. Не потрібне окреме обладнання для введення рідкого жиру — продукт вноситься як звичайний сипкий компонент.
Стабільність при зберіганні. Оболонка з сухих речовин сироватки захищає жир від окиснення.
Легкозасвоюваність і апетитність. Мікрокапсульований жир добре засвоюється молодняком, продукт не знижує поїдання корму.
Стабільна якість. Незмінні характеристики від партії до партії, повна розчинність.
Технологічний супровід. Допомагаємо перерахувати чинну рецептуру під введення Laitgras.
| Показник | Значення |
|---|---|
| Масова частка жиру | 50,0 % |
| Масова частка білка | 6,5 % |
| Масова частка лактози | 36,0 % |
| Масова частка вологи | не більше 2,0 % |
| Індекс розчинності | 99,9 |
| pH | 6,0 – 6,5 |
| Зовнішній вигляд | однорідний сипучий порошок |
| Колір | білий, кремовий |
| Смак і запах | типовий молочний |
Завантажити специфікацію (PDF)
| Фасування | мішки по 25 кг або біг-беги по 1250 кг |
| Термін зберігання | 12 місяців |
| Умови зберігання | температура не вище 25 °C, відносна вологість не вище 65 % |
| Країна виробництва | Іспанія |
| Географія постачання | Україна, Європа, Азія, Америка |
Виробник: Leches Maternizadas S.A. (LEMASA), Іспанія
Офіційне постачання в Україні: ПП «Карпатські Зорі»
Телефон: +380 66 164 51 39
E-mail: mail@karpatskizori.ua
Замовити зразок для випробувань або отримати комерційну пропозицію — заповніть форму нижче або зв’яжіться з нами напряму.
Laitgras — це суха молочна сироватка жирністю 50% виробництва Leches Maternizadas S.A. (група LEMASA, Іспанія). Використовується як сировина у виробництві замінників молока, престартерів і комбікормів.
Звичайна суха сироватка практично не містить жиру й дає лише лактозу. У Laitgras жир “схований” в сироватку й висушений разом із нею, тому продукт водночас є джерелом енергії та вуглеводів.
Так, у більшості рецептур — частково. Laitgras не заміщує сухе молоко повністю, а доповнює його, підвищуючи жирність та енергетичну цінність суміші. Конкретне співвідношення залежить від цільової жирності та білкового складу. Допомагаємо з перерахунком і надаємо зразки для випробувань.
Залежно від замовлення — рафінована кокосова, пальмова чи соняшникова олія, свинячий жир або їх поєднання. Для продукції з вимогами халяль, кошер чи вегетаріанського маркування постачаються версії виключно на рослинних оліях.
Ні. Продукт сипкий і вноситься як звичайний сухий компонент, на відміну від рідких жирів, які потребують систем нагріву й дозування.
Мішки по 25 кг та біг-беги по 1250 кг.
Виробник — Leches Maternizadas S.A. (LEMASA, Іспанія). В Україні офіційне постачання здійснює ПП «Карпатські Зорі». Надаємо зразки для випробувань із повним пакетом супровідних документів.
