Сироватково-жировий концентрат являє собою сипучий порошок білого кольору, вироблений шляхом змішування рідкої сироватки, одержаної при виробництві сиру, і різних типів олій або жирів, які гомогенізуються і сушаться в башті розпилення за допомогою гарячого повітря.
Кожна частинка жиру покрита молочним білком і лактозою. Ми говоримо про мікрокапсульований жир в молочній оболонці.
Виробництво LAITGRAS дозволяє використовувати один або кілька типів жирів в різних кількостях.
Свіжа, рідка, молочна сироватка постачається сироварнями на нашу фабрику, транспортується при низькій температурі, де відразу ж йде в процес виробництва.
Олії і жири, які використовуються у виробництві сироватково-жирового концентрату, є харчовими, мають низьку кислотність, стабілізовані, не містять домішок і піддаються постійному контролю якості. Використовуються три типи жирів:
Для виробництва лайтграсу використовується найбільш нова технологія при сушінні молочної сироватки відповідно до норм безпеки і якості.
